|
|
Vis Met Aubergine
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 gram tomaten, 1 grote aubergine, 1 uitje, 1 groene paprika, 3 eetlepels olie.
1 kilogram kabeljauw of schelvis in moten.
1 en een halve theelepel zout, een vierde theelepel zwarte peper, 1 teentje knoflook,
mespuntje cayenne, 1 eetlepel citroensap.
Voorbereiding:
Was de groenten,en schil de tomaten en de aubergine.snipper het uitje en de knoflook.
Bereidingswijze:
Fruit de tomaten en de aubergine met het uitje en de paprika in de olie.Laat de massa een kwartiertje doorsudderen.Wrijf de moten vis in met het mengsel van de laatste vijf ingredienten.Leg de vis op de groenten,dek de pan af en laat de vis zo in ruim een kwartier gaarstoven.
|
|
|